Месильный орган одностороннего перемешивания типа С для Котла варочного XDC-50
Месильный орган одностороннего перемешивания типа С для Котла варочного XDC-50
– специализированный рабочий орган для котлов варочных серии XDC, предназначенный для интенсивного перемешивания продукта в процессе нагрева и термической обработки. Конструкция типа С применяется для работы с жидкими и немного вязкими и многокомпонентными пищевыми массами, где требуется постоянное движение продукта с одновременным снятием остатков со стенок и дна дежи.
Месильный орган представляет собой компактную пространственную конструкцию с центральным валом и системой рабочих скребков, расположенных под углом к поверхности дежи. В процессе вращения обеспечивается стабильное одностороннее перемешивание продукта без образования застойных зон. Рабочие элементы повторяют внутренний профиль чаши, благодаря чему достигается равномерное распределение температуры по всему объему продукта и снижается риск локального перегрева.
Конструкция месильного органа типа С оптимизирована для технологических процессов приготовления кремов, соусов, начинок, глазури, карамельных масс, фруктовых смесей и других продуктов, чувствительных к перегреву и налипанию. Скребки обеспечивают постоянный контакт с рабочей поверхностью дежи, способствуя эффективному перемещению массы и поддержанию однородной консистенции.
Рабочий орган изготовлен из нержавеющей стали, используемой в пищевом оборудовании. Материал отличается устойчивостью к воздействию влаги, пищевых кислот, температурных нагрузок и регулярной санитарной обработке. Усиленная конструкция рассчитана на продолжительную эксплуатацию в условиях производственной нагрузки.
Модель предназначена для установки в котлы варочные XDC-50. Геометрия и размеры месильного органа адаптированы под параметры дежи и рабочие режимы оборудования. Конструкция месильного органа рассчитана на скорость вращения 29 об/мин. Устанавливается на штатный вал привода. Замена месильного органа позволяет адаптировать котел под различные технологические задачи.
Изделие соответствует требованиям профессионального пищевого производства и обеспечивает стабильную работу оборудования при выполнении технологических процессов различной сложности.
