Корзина
13 отзывов
+7 347 266-90-09
+7 927 236-90-09
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.

ООО "ЮСКО" Промышленное холодильное оборудование, оборудование для магазинов, общепита, склада.

Уфаул. Кавказская, д. 6/10
Корзина

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-E1R

от 234 979 руб.

  • В наличии
Купить
+7 347 266-90-09
Отдел продаж
  • +7 927 236-90-09
    Отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-E1R
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-E1R
от 234 979 руб.
В наличии
Купить
+7 347 266-90-09
Отдел продаж
  • +7 927 236-90-09
    Отдел продаж
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Можно использовать совместно с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.

Режимы выпечки:

    Конвекция 30-260 °C
    Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
    Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
    Основной зонд
    Дельта Т - выпечка с основным датчиком

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
    Сохранение до 256 программ пользователя
    Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере:

    AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
    AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

    DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
    DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
    STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
    STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

Двухярусная колонка:

    MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

    Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
    Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями

Автоматическая очистка:

    Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
    Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

Запатентованная дверь:

    Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Температура предварительного нагрева до 260 °С
    Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
    Проведение режима выпечки "HOLD"
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F

Основные характеристики: Бренд UNOX Страна Италия Артикул XEVC-0711-E1R Напряжение, В 380 Мощность, кВт 9.9 Вес, кг 85 Длина, мм 750 Ширина, мм 773 Высота, мм 843 Количество уровней 7 Панель управления электронная Подключение электричество Тип направляющих под гастроемкости Тип пароувлажнения инжектор Тип противней/гастроемкостей GN 1/1 Опции и аксессуары Опции (заказываются отдельно): Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи 2-этапная блокировка двери  
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
  • Цена: от 234 979 руб.