Корзина
13 отзывов
+7 347 266-90-09
+7 927 236-90-09
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.

ООО "ЮСКО" Промышленное холодильное оборудование, оборудование для магазинов, общепита, склада.

Уфаул. Кавказская, д. 6/10
Корзина

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-2011-E1R

от 546 656 руб.

  • В наличии
Купить
+7 347 266-90-09
Отдел продаж
  • +7 927 236-90-09
    Отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-2011-E1R
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-2011-E1R
от 546 656 руб.
В наличии
Купить
+7 347 266-90-09
Отдел продаж
  • +7 927 236-90-09
    Отдел продаж
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Режимы выпечки:

    Конвекция 30-260 °C
    Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
    Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
    Основной зонд
    Дельта Т - выпечка с основным датчиком

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
    Сохранение до 256 программ пользователя
    Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере:

    AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
    AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

    DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
    DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
    STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
    STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

Двухярусная колонка:

    MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

    Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
    Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями

Автоматическая очистка:

    Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
    Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

Запатентованная дверь:

    Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Температура предварительного нагрева до 260 °С
    Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
    Проведение режима выпечки "HOLD"
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

    Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными

Основные характеристики: Бренд UNOX Страна Италия Артикул XEVC-2011-E1R ( с системой копчения) Напряжение, В 380 Мощность, кВт 29.3 Вес, кг 185 Длина, мм 882 Ширина, мм 1043 Высота, мм 1866 Количество уровней 20 Панель управления электронная Подключение электричество Тип направляющих под гастроемкости Тип пароувлажнения инжектор Тип противней/гастроемкостей GN 1/1 Опции и аксессуары Опции (заказываются отдельно): Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи 2-этапная блокировка двери Совместим с расстоечными шкафами: XEBPC-16EU-D XEBPC-16EU-M  
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
  • Цена: от 546 656 руб.