Корзина
13 отзывов
+7 347 266-90-09
+7 927 236-90-09
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.

ООО "ЮСКО" Промышленное холодильное оборудование, оборудование для магазинов, общепита, склада.

Уфаул. Кавказская, д. 6/10
Корзина

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-10EU-E1R

от 345 372 руб.

  • В наличии
Купить
+7 347 266-90-09
Отдел продаж
  • +7 927 236-90-09
    Отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-10EU-E1R
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-10EU-E1R
от 345 372 руб.
В наличии
Купить
+7 347 266-90-09
Отдел продаж
  • +7 927 236-90-09
    Отдел продаж
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Листы для выпечки заказываются отдельно.

Режимы выпечки:

    Конвекция 30-260 °C
    Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
    Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
    Основной зонд
    Дельта Т - выпечка с основным датчиком

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
    Сохранение до 256 программ пользователя
    Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере:

    AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
    AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

    DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
    DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
    STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
    STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

Двухярусная колонка:

    MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

    Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
    Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями

Автоматическая очистка:

    Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
    Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

Запатентованная дверь:

    Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Температура предварительного нагрева до 260 °С
    Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
    Проведение режима выпечки "HOLD"
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

    Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    Освещение камеры внешними светодиодными лампами
    Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
    Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта

Основные характеристики: Бренд UNOX Страна Италия Артикул XEBC-10EU-E1R Напряжение, В 380 Мощность, кВт 14.9 Вес, кг 130 Длина, мм 860 Ширина, мм 957 Высота, мм 1163 Количество уровней 10 Панель управления электронная Подключение электричество Тип направляющих под противни Тип пароувлажнения инжектор Тип противней/гастроемкостей 600х400 Опции и аксессуары Опции (заказываются отдельно): Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи 2-этапная блокировка двери Совместим с расстоечными шкафами: XEBPC-08EU-C XEBPC-12EU-C  
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
  • Цена: от 345 372 руб.